葡萄到底要不要洗?正确清洗只需三步
整串冲、淡盐水泡、流水涮——三步搞定,别再用面粉使劲搓了。
整串冲、淡盐水泡、流水涮——三步搞定,别再用面粉使劲搓了。

先说结论:要洗,但不用「大动干戈」。我们基地的葡萄是套袋种植、不直接喷果面,果面本身很干净,清洗更多是去掉运输途中的浮尘。
正确姿势三步:一是整串冲——先保持果梗完整,用流动清水整体冲 30 秒;二是淡盐水泡——清水加一小勺盐,整串泡 5 分钟,让果缝里的小杂质浮出来;三是流水涮——捞起后再用流水轻涮一遍即可。
不推荐用面粉、淀粉使劲搓:果皮表面的白霜是天然果粉,不是脏东西,搓掉反而影响口感和「颜值」。吃前现洗现吃风味最佳。
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